江西高考科目安排包括语文、数学、英语、物理、化学、生物、政治、历史、地理等9门科目。其中，语文、数学和英语为必考科目，其余6门为选考科目，每位考生需选取其中3门进行考试。考试时间为3天，其中前两天为必考科目，最后一天为选考科目。具体安排如下：
第一天：语文、数学
第二天：英语、物理/化学/生物（依据学校安排）
第三天：政治/历史/地理（依据考生选择）