1. 柚子皮蜜饯
材料：柚子皮、白糖、水
做法：
1. 将柚子皮切成小块，洗净后放入开水中焯水去除苦味，捞出备用；
2. 将糖和水放入锅中煮至糖溶化，然后加入柚子皮块，用小火慢慢煮至浸泡了糖水后捞出晾干即可。
2. 柚子皮蜜汁
材料：柚子皮、冰糖、水
做法：
1. 将柚子皮切成小块，用开水焯过后捞出备用；
2. 取一锅放入适量的水和冰糖，煮至冰糖融化；
3. 将焯好的柚子皮块放入煮糖水中，小火煮约30分钟至柚子皮软烂，关火；
4. 糖水降温后即可倒入瓶中，或将柚子皮和糖水一起放进瓶中密封放冰箱中保存。
3. 柚子皮腌制
材料：柚子皮、盐、白酒
做法：
1. 将柚子皮切成细丝，用水焯烫5分钟，去掉苦味，捞出沥干水分；
2. 取大碗，放入腌制的食品，再依次放入盐和白酒，拌匀；
3. 用保鲜膜或口袋密封，放入冰箱腌制数天后即可食用。
4. 柚子皮茶
材料：柚子皮、红枣、枸杞、玫瑰花
做法：
1. 将柚子皮切成小片，起一锅热水放入红枣、柚子皮等材料；
2. 煮开后改用小火煮30分钟左右，即可享用。
5. 柚子皮鸡汤
材料：柚子皮、鸡肋、红枣、当归、枸杞、姜片
做法：
1. 将柚子皮焯水去苦味，洗净备用；
2. 将鸡肋洗净切块待用；
3. 取一锅放入鸡块和水，大火煮开，撇去浮沫，再加入柚子皮和其它材料一起煮30分钟左右，加少量盐调味即可。