减肥食谱一周瘦10斤的重要原则是控制饮食热量和保持身体充足的营养。晚餐是控制热量的重要时间段，下面是一周内的晚餐减肥食谱：
周一：红烧瘦肉+青菜沙拉
做法：瘦肉切成小块，爆炒至变色，加入姜蒜炒香，加入清水，大火烧开后改小火慢炖，最后加入盐和酱油调味。青菜沙拉则可选用菠菜或生菜叶，配合醋油和橄榄油调味。
周二：煮鱼片+蘑菇豆腐汤
做法：鱼片用温水洗净，入锅煮至白色，加入葱姜、盐、醋等调味即可。蘑菇豆腐汤则是将蘑菇和豆腐切块，加水煮沸，最后加入盐和胡椒粉调味。
周三：清炒虾仁+绿色蔬菜汤
做法：虾仁洗净，去壳，加入盐和料酒拌匀后翻炒至变色，最后加入蒜末和青椒炒香即可。绿色蔬菜汤可用西兰花、菜花、芦笋、豆角等绿色蔬菜煮成，最后加入盐和胡椒粉调味。
周四：焖牛肉+清炒木耳菜花
做法：牛肉切成小块，加入水、姜片、蒜末、料酒、盐、酱油煮至肉烂开即可。木耳菜花则是将木耳、菜花用清水洗净切好，加葱姜、盐、鸡精翻炒即可。
周五：蒸鲈鱼+芹菜炒鸡蛋
做法：鲈鱼入水蒸15分钟，最后加入生姜、蒜末、青椒丝和盐调味即可。芹菜炒鸡蛋是将芹菜切成小段状，入锅翻炒，最后倒入蛋液翻炒至熟。
周六：清蒸海鲜+紫菜汤
做法：海鲜可选用龙虾、虾、贝类等，洗净后放到盘子上，加入姜片、蒜末、盐、料酒蒸15分钟左右即可。紫菜汤可用紫菜、豆腐、香菇、葱花等一起煮即可。
周日：煎鸡胸肉+番茄锅包肉汤
做法：鸡胸肉去骨切块状，煎至两面金黄，最后加入盐和胡椒粉调味即可。番茄锅包肉汤则是将猪肉和番茄片拌匀，煮至熟后放入瓷盆里，加入鸡蛋，再煮数分钟，加入葱花和盐调味即可。