河南省主要生产的茶叶品种有：
1. 红茶：兰陵红、滑县红
2. 绿茶：信阳毛尖、伊川香雪绿、开封雪茶、郑州碧螺春、省煤田碧螺春、商丘碧螺春
3. 黄茶：洛阳黄茶、洛阳香黄、玉山早芽黄、信阳雨花黄
4. 白茶：祁门白茶
5. 青茶：商丘熟普洱、安阳熟普洱
6. 其他茶：商丘黄金桂、洛阳紫砂壶茶、伊川仙果香、洛阳河山翠、滑县芦芽烟。
以上品种仅是河南省茶叶品种的一部分，还有很多品种不一一列举。