1. 采摘：选择新鲜的嫩芽及1-2片嫩叶。
2. 杀青：将采摘的茶叶放入预热好的锅中，加热并翻动茶叶，杀青5-8分钟，直到茶叶颜色变成浅绿色。
3. 揉捻：将杀青的茶叶放入揉捻机中，通过揉捻机的转动和压力，使茶叶裹上细密的水分，撕断细胞壁，加速茶叶中的酶类与氧气的接触。
4. 发酵：将揉捻好的茶叶放在浅盘中，让茶叶挥发水分，利用自然的酶类反应，进入一定程度的发酵过程，茶叶颜色渐变为深绿色。
5. 烘干：将发酵过的茶叶放入烘干机中，烘干20-30分钟，让茶叶中的水份完全蒸发，不含任何水分，即成为干燥的绿茶。
6. 筛分：用筛子将茶叶的不同部位进行筛分和筛选，去除杂质和茎叶等。
炒青绿茶的加工过程主要包括杀青、揉捻、发酵、烘干和筛分。通过这些加工过程，茶叶可以更好地保留其香味和品质，成为口感醇厚的好茶。