如果铁观音过期了但是没有开封，存放环境适宜，包装完好无变形、虫蛀、霉变等问题，可以仍然保持一定的质量和口感。但建议在使用前先仔细检查是否有异味或者变色等情况，如果有异常情况就不要食用了。建议尽快使用，以保证品质和口感。