桃花酿是一道常见的汉族传统糕点，其主要材料为糯米、桃花酱和红枣等。下面是制作桃花酿的方法：
1. 将糯米洗净后泡水至少3个小时，然后把水倒掉，加入适量的清水，煮至米粒开花。
2. 将煮熟的糯米倒入容器中，然后用筷子将米粒压成细碎的状态。
3. 在碗中加入适量的桃花酱，撒入干黄花菜、细砂糖、红枣等，然后混合均匀。
4. 将糯米饭和桃花酱混合在一起，充分搅拌均匀。
5. 将混合好的糯米饭装入模具中，轻轻压实。
6. 放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
7. 取出后放凉，用刀将其切成小块，即可食用。
制作桃花酿需要注意以下几点：
1. 煮糯米时需要保持水位，防止出现糯米糊。
2. 桃花酱的甜度如果不够可以适量加糖。
3. 在混合糯米饭和桃花酱的时候需要充分搅拌均匀，保证口感。
4. 切成小块时要注意刀要锋利，否则容易糊掉。