武夷水仙茶是一种以福建武夷山水仙茶树为原材料制作的茶叶。它的味道特点如下：
1. 香气浓郁：武夷水仙茶十分有香气，茶汤带有一种淡淡的花香。
2. 清爽回甘：武夷水仙茶入口口感清爽，带有一些淡淡的甘甜，饮后略带回甘。
3. 口感鲜爽：武夷水仙茶味道清淡，口感鲜爽。
4. 质地细腻：武夷水仙茶叶的质地非常细腻，汤色清澈透亮，十分诱人。
5. 那种烟火味：武夷水仙茶带有一种特殊的烟火味，有点像是被明火烘焙过的茶叶。
总的来说，武夷水仙茶不仅有着独特的茶叶口感，而且还有着独特的茶汤香气和烟火味道，是一款非常高贵的茶叶。