苦荞茶可以放凉后饮用。放凉后的苦荞茶不仅可以满足口感需求，还有利于身体健康。相比热茶，凉茶较为清凉，可以缓解身体燥热，同时有利于消除口渴，改善口气。不过，若苦荞茶长时间存放，可能会失去部分营养成分，建议尽快饮用。