生啤和其他啤酒最大的区别在于发酵方式。生啤属于未经过高温处理的酒类，因此含有更多的活性酵母和细菌，口感更加淳厚，比较具有酵母味道，同时也更加易变质。相比之下，经过高温处理的啤酒则更容易保存，并且口感更为清爽。此外，不同地区的生啤酿造方法不同，因此可能会有一些口味上的差异。