牛蒡茶是一种以牛蒡为原料制作的茶饮料，因其主要成分是牛蒡而得名。牛蒡是一种常见的蔬菜，其根茎中含有多种有益的营养成分，如纤维素、维生素C、钾、钙、镁等，能够滋补身体、清热解毒、健脾开胃、减肥美容等功效。因此，将牛蒡煮水泡茶喝，不仅能够味道清香，还有利于健康，成为了受欢迎的茶饮料之一。