白兰地VSOP和XO是两种不同的白兰地等级，它们的区别在于以下几点：
1. 年份不同：白兰地VSOP的年份在4年以上，但是少于10年；而白兰地XO的年份在10年以上。
2. 熟成时间不同：白兰地VSOP的熟成时间较短，XO的熟成时间更长，有时甚至超过20年以上。
3. 价格不同：由于熟成时间和年份的不同，白兰地XO通常比VSOP贵。
4. 口感不同：由于不同的熟成时间和年份，白兰地XO通常比VSOP更丰富、更香、更浓郁，味道更加复杂和成熟。
总之，白兰地VSOP和XO的区别在于它们的年份、熟成时间、价格和口感等方面。