喉红石斛是一种具有一定药用价值的植物，其主要功效与作用包括：
1.滋养养阴，润燥止咳。喉红石斛能够滋养肺胃阴液，润滑喉咙，缓解嗓子干痒、咳嗽等症状。
2.清热解毒，消肿止痛。喉红石斛可消除体内湿热毒素，具有一定的消炎、解毒、利咽清热、安神定志的功效。
3.调节免疫系统功能。喉红石斛富含多种营养成分，如多糖、蛋白质、氨基酸等，能够增强机体免疫力，从而帮助预防和治疗某些疾病。
但是，喉红石斛也有其禁忌：
1.孕妇忌食。喉红石斛性寒凉，孕妇食用容易导致胎气不稳，可能对胎儿造成影响，因此慎用。
2.感冒发热者忌食。喉红石斛具有清热解毒的功效，不适合感冒发热者食用。
3.过敏体质者应慎用。喉红石斛属于植物性药物，有些人可能会出现过敏反应，应在医生指导下适量使用。
总之，使用喉红石斛时，应根据自身体质和病情合理选用，避免过量使用和不当使用。如有不适症状，应及时就医。