奶茶培训总结应该包括以下内容：
1. 培训内容：概述本次培训的主要内容和目标，如茶叶知识、制茶流程、调配技巧、服务礼仪等。
2. 培训过程：详细介绍培训的具体流程和教学方法，包括讲解、演示、练习和互动等环节，同时记录学员们的反馈和评价。
3. 技能提升：总结各个环节的重点和难点，以及如何帮助学员们提高制茶和服务的技能，如如何控制火候、配比原料，如何调整口感等。
4. 培训效果分析：根据学员的考核表现和口味评分，分析培训的效果和不足之处，了解学员们对于培训内容的掌握情况，同时提出改进措施。
5. 培训收获：总结培训给学员和企业带来的收益，如提升品牌形象、增强竞争力、提高顾客满意度等，同时也提出后续继续跟进和强化的建议。