绿茶起源于中国，是中国传统的茶类之一，也是世界上最受欢迎的茶种之一。据历史记载，绿茶的历史可以追溯到公元前2737年的神农时代。绿茶由采摘、杀青、揉捻、炒制等工序组成，它的制作方式及区别于其他茶类，使它具有特殊的香味、口感和医疗价值。绿茶富含各种营养成分，如茶多酚、咖啡因、氨基酸和维生素等，有利于降低血压、降低胆固醇、防止动脉硬化等，被誉为健康饮品。