根据一般的分类，红茶有红茶、红茶调制茶、红茶花茶、黑茶四个类别。常见的红茶有正山小种、祁门红茶、金骏眉、滇红等。
绿茶则分为炒青绿茶（如龙井、碧螺春等）、蒸青绿茶（如煎茶、玉露等）和烘青绿茶（如银针、毛峰等）。常见的绿茶有西湖龙井、太湖大红袍、黄山毛峰、信阳毛尖等。