红参有以下功效与作用：
1.提高免疫力：红参中含有多种营养物质，可以提高人体的免疫力，抵抗各种疾病的侵袭。
2.滋阴补肾：红参具有滋阴补肾的作用，可以改善肾虚引起的种种不适，如疲乏、头晕、腰痛等。
3.保护心血管：红参含有多种有效成分，可以保护心血管系统，预防心血管疾病的发生。
4.延缓衰老：红参中含有多种抗氧化成分，可以延缓细胞老化，保护身体健康。
5.缓解压力：红参具有镇静安神的作用，可以缓解压力，改善睡眠。
红参的禁忌：
1.孕妇忌食：红参具有一定的滋补作用，但孕妇忌食，因为其性质温热，容易引起胎动。
2.口疮患者忌食：红参热性较大，容易引起口腔黏膜炎症加重，所以口疮患者忌食。
3.高热患者忌食：红参性温，容易导致人体内部温度过高，对高热患者不利，忌食。
4.大便干结、便秘患者忌食：红参容易引起肠胃不适和便秘，大便干结的患者忌食。