蜂蜜柚子酱和蜂蜜柚子茶不是一个东西，以下提供两种不同的做法：
蜂蜜柚子酱的做法：
材料：
1个柚子
100克蜂蜜
步骤：
1. 将柚子洗净，切成小块。
2. 将柚子块和蜂蜜放入搅拌器中，搅拌成细腻的糊状。
3. 将搅拌好的柚子蜜糊倒入无水无油的玻璃瓶中，密封保存。
蜂蜜柚子茶的做法：
材料：
1个柚子
适量蜂蜜
适量开水
步骤：
1. 将柚子洗净，切成片状备用。
2. 锅中加入适量开水，放入柚子片，煮开后转小火煮20分钟。
3. 关火后加入适量蜂蜜调味，可以根据自己口味加入适量水调节茶水浓度。
4. 将茶水倒入杯中，享用即可。