白兰地39度是指酒精度数为39%的白兰地。白兰地是一种以葡萄为主要原料，通过蒸馏、贮存等多个工艺过程制成的蒸馏酒。白兰地的酒精度数通常在35%至60%之间，其中39度属于中度酒精度数。白兰地是一种优质的蒸馏酒，具有丰富的香气和口感，常用于调制鸡尾酒、烹饪和烘焙等。