白茶的产地以福建武夷山为最佳，这里的白茶种植历史悠久，拥有特殊的气候和地理条件，特别是武夷岩茶区的龙井峰、天心岩、水云洞等地，所产白茶品质最高，被誉为“白茶之母”。此外，江西、安徽、湖南等地也有生产优质白茶的区域。