白茶产地主要分布在福建、江西、湖南等地方。福建省以福鼎白茶最为出名，而江西省被誉为“白茶之乡”，湖南省也有部分产区。
白茶是茶叶的一种，它以芽头、叶腋新梢为原料，制作工艺讲究，特色鲜明。白茶采取特殊的工艺制作而成，整个制作过程要求严格，只有经过认真挑选的嫩芽，再经过阳光、风干等多工序处理，才能成为精品白茶。白茶汤色透明清澈，香气清新淡雅，口感清甜爽滑，且质地松软。
白茶属于轻度发酵的茶叶，营养成分更为保留完好。它不仅含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、生物酶等多种营养成分，还富含维生素和微量元素，对人体健康有着不小的益处。白茶不仅仅是一种能饮的饮品，也是一种养生保健的饮品。