大红袍采摘的时间不同，清香的大红袍采摘时间比较早一些，通常在春季3月底或4月初，这时候的大红袍外形小而嫩，茶汤清爽，口感香醇，但是味道不够复杂。而浓香的大红袍采摘时间比较晚，通常在春季4月中下旬，这时候的大红袍外形稍微大些，茶汤浓郁，口感醇厚，带有甜味和果香，味道复杂且持久。另外，造成二者口感的区别还有茶树的生长环境、制作工艺等因素。