云海大白毫是一种名贵的绿茶，产于中国浙江省绍兴市嵊州市的云海山区，属于龙井茶系。
云海大白毫是以一个叫“龙井大白毫”的野生品种为原料，采用手工技艺精制而成，因茶叶外形美观，色泽翠绿，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽回甘，香气高雅清幽，享有“色绿如玉，香醇似兰，味鲜爽甜，形茂似山”的美誉。
云海大白毫茶冠如松针，叶以花白毫为主，内含茶素高，叶中有茶蕃烷、咖啡碱、氨基酸及各种维生素等多种营养元素，有清热解暑、降脂减肥、健脾开胃、解酒消食的功效。
云海大白毫茶适宜于春、夏、秋三季饮用，尤以春季为佳。其冲泡方法是：取3~5克茶叶，用85℃左右的温水冲泡，第二泡时使用95℃的热水，水温逐渐增高，每盏茶泡的时间为1-2分钟，可冲泡5~6次，每次冲泡时的时间逐渐延长，呈现不同的品质和口感。