云海白毫银针是一种中国的名茶，产于福建武夷山的武夷岩茶区。这种茶叶的外形细长，色泽银白，毫尖显露，条索挺直，形状如针。茶汤清澈，香气高雅，滋味鲜爽，余味甘甜。
云海白毫银针采自春节前后的茶芽，采摘时要选取两片嫩叶与一芽的顶芽。在制茶过程中要细心地揉捻，保持茶叶的完整，其制作程序包括“杀青、揉捻、干燥”等几个步骤，每个步骤都要求严格把控温度、湿度和时间等因素。
云海白毫银针味道清新、甘甜，有清热解毒、降血压、降脂减肥等功效。同时，茶叶中还含有多种有益元素，如茶多酚、氨基酸、咖啡碱和维生素等，有很好的保健作用。