五峰采花毛尖是一种产于湖南省岳阳市五峰山的绿茶，具有以下特点：
1. 材料要求高：五峰采花毛尖选用的是第一次采摘的嫩芽，嫩芽呈尖锐形状，鲜嫩嫩的，叶背覆盖着细毛，色泽墨绿。
2. 鲜叶制作：五峰采花毛尖制作工艺独特，采摘好的鲜叶不经过揉捻，直接在高温下烘干，保持了原茶的形态，形似长条，每条只有一芽一叶，因此又称一芽一叶毛尖。
3. 芽叶嫩，汤色浓：五峰采花毛尖的茶汤色泽鲜明，浓郁澄清，嫩芽中含有更多的嫩叶和嫩芽毛，冲泡出的茶汤口感也更加清香，回味甘醇。
4. 香气浓郁：五峰采花毛尖的香气清新高雅，闻起来犹如在草地上漫步，茉莉香气扑鼻，让人心旷神怡。
总体来说，五峰采花毛尖是一款香气浓郁、汤色澄清、滋味醇厚的高品质绿茶，是湖南省的特色茶品之一。