茶叶蛋一般只应该用来食用当天，因为随着时间的推移，茶叶蛋的品质和食用安全性会逐渐降低。虽然煮熟的茶叶蛋可以在冰箱中保存一天或两天，但建议不要将其保存过夜，以避免细菌和微生物的滋生。所以，不建议吃隔夜茶叶蛋。