苹果花泡水的功效与作用是多方面的，包括：
1. 改善睡眠：苹果花泡水喝可以帮助促进身体的新陈代谢，使人体更易入眠，改善睡眠质量。
2. 缓解疲劳：苹果花泡水富含多种营养成分，具有清热解毒、补肾壮阳、缓解疲劳等效果。
3. 降血压：苹果花泡水中含有类黄酮等多种有效成分，具有一定的降血压作用，对高血压患者尤其适用。
4. 瘦身美容：苹果花泡水还有美容养颜、减肥瘦身的功效，可以改善肝脏代谢功能，使身体更容易消耗脂肪，达到减肥的效果。
5. 预防感冒：苹果花中含有丰富的维生素C，能够提高人体免疫力，预防感冒等疾病。
总之，苹果花泡水不仅味道清香，而且具有多种健康功效，是一种很好的健康饮品。