莎当妮和霞多丽都是葡萄品种，但它们有以下区别：
1. 莎当妮的果皮颜色为深绿色，霞多丽的果皮颜色为浅绿色。
2. 莎当妮的果实比霞多丽更小，但更浓郁。
3. 莎当妮的香气为浓郁的水果和香料味，而霞多丽的香气为清新柔和的水果味。
4. 莎当妮是一种早熟品种，而霞多丽是一种晚熟品种。
5. 莎当妮适合在温暖的气候和海拔较低的地方种植，而霞多丽适合在寒冷的气候和海拔较高的地方种植。