理论上来说，隔夜的茶可以喝，它不会立刻变质或变毒。但由于时间的推移，隔夜茶的口感和营养成分会有所下降，甚至可能会失去原有的品质和味道。此外，如果环境不卫生或者保存不当，隔夜茶可能会引起细菌滋生，从而导致食物中毒。所以，最好还是不要喝隔夜茶，选择新鲜的茶叶来保证卫生和品质。