熟苦荞，又称糙苏打草，是一种传统的健康食材，被广泛使用于医药、食品等行业。其主要功效与作用包括：
1. 降血糖：熟苦荞中含有大量的膳食纤维和类黄酮物质，可以帮助调节血糖水平，预防和治疗糖尿病。
2. 降血脂：熟苦荞中含有一些脂肪酸和食物纤维，能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油，保护心脏和血管健康。
3. 改善消化：熟苦荞中的纤维和酵素可以促进肠道蠕动，增加排便次数，同时还可以预防便秘和腹泻等肠道问题。
4. 抗氧化：熟苦荞含有大量的抗氧化物质，能够帮助减少体内自由基的产生，抗衰老、抗癌等作用。
5. 减肥：熟苦荞含有少量的脂肪和热量，但吃后有饱腹感，能够有效控制食欲，减少摄入量，从而达到减肥的效果。
总之，熟苦荞具有多种健康功效，但其还是应该根据自身情况适量食用，同时注意烹饪方式和食用方法，才能更好地发挥其功效。