软木塞被蒸汽冲出的现象可以通过以下解释：
当葡萄酒或其他液体被装进瓶子里后，瓶子里面会产生一定的压力。此时，如果瓶子的温度上升，瓶内液体的蒸汽压力也会相应增加。如果瓶子口上的软木塞不能承受这种压力，那么软木塞就会被蒸汽冲出。
此外，如果瓶子里面的液体过度发酵或者保存时间太久，也会产生蒸汽压力，导致软木塞被冲出。
因此，为了避免软木塞被蒸汽冲出，要控制瓶子里的液体温度，避免过度发酵或过长保存时间。