如果饮用过量，陈皮茶有可能引发以下反应：
1. 胃肠不适：多喝陈皮茶容易刺激胃肠道，导致腹痛、腹泻等不适症状。
2. 药物相互作用：陈皮茶中含有描黑子碱等成分，与某些药物可能发生相互作用，导致药效下降或产生不良反应。
3. 口腔溃疡：如果陈皮茶沏得太浓或超过保质期，可能含有细菌、霉菌等微生物，长时间饮用容易引起口腔溃疡等口腔感染疾病。
4. 过敏反应：如果个体对陈皮过敏或存在过敏史，多喝陈皮茶会引发不同程度的过敏反应，如皮肤瘙痒、喉部肿胀等症状。
因此，饮用陈皮茶时应适量，不宜过量饮用，同时应注意陈皮茶的保存，避免出现质量问题。建议在饮用前，先和医生或专业人士咨询。