擂茶是一种台湾传统的饮品和食物，由各种坚果、豆类、谷物等食材拌碎而成。常见的擂茶食材包括芝麻、花生、杏仁、桂圆、芡实、绿豆、红豆、薏仁、糯米等，还可以加入糖、茶叶、香料等调味品。
吃擂茶可以满足人体对各种营养物质的需求，如蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等。其中的芝麻是维生素E的主要来源之一，杏仁含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，糯米则含有大量的膳食纤维和微量元素。
制作擂茶时需要将各种食材磨成粉状，用热水冲泡即可食用。也可以加入牛奶、豆浆等混合饮用，口感更加浓郁。在台湾，擂茶还是一道传统的拜拜食品，民众常在重要的节日和场合上食用。