龙井茶一般采用牛皮纸包装，主要因为以下原因：
1.保护茶叶：牛皮纸质地坚韧，具有良好的防潮、防氧化和保护性能，能有效地保护龙井茶的品质和口感。
2.保持茶叶新鲜：龙井茶需要避光、防潮、防氧化，而牛皮纸具有较好的光阻隔性、阻氧性和防潮性，能有效地保持龙井茶的新鲜度和香气。
3.具有环保性：牛皮纸是一种天然纸张，采用牛皮纸包装可以减少塑料的使用，符合环保的理念。
综合以上几点，牛皮纸包装是一种较为理想的包装方式，适合龙井茶这种需要保鲜、保护的高质量茶叶。