山楂干和甘草泡水有以下几个功效：
1. 促进消化：山楂干含有丰富的有机酸和纤维素，可以促进肠胃蠕动，帮助消化和吸收营养物质。
2. 舒缓肝火：甘草有清热解毒、滋润肝脏等作用，可以舒缓肝火，缓解焦虑和烦躁情绪。
3. 降血压：山楂干中所含的化合物能扩张血管、促进血液循环，具有降低血压的效果。
4. 健脾养胃：甘草具有补中益气、健脾养胃的作用，能够增强人体消化系统的功能。
5. 抗菌消炎：山楂干和甘草都具有抗菌消炎作用，对呼吸道感染和消化系统感染等疾病有一定的预防和辅助治疗作用。