阳羡雪芽是江苏南京市阳羡镇特产，以其肥美鲜嫩、营养丰富、味道鲜美而享誉全国。其采用优质的茶芽，采摘时间在每年春季的谷雨前后，即采摘时间比普通的明前茶要早，制作工艺上也比较特殊。阳羡雪芽采用大白茶为主料，经过采摘、杀青、揉捻、烘干、分级、包装七个农事过程制成，其外形细嫩匀秀，色泽银白、香气明显、汤色明亮，滋味鲜爽，带有天然的花香和果香。阳羡雪芽不仅有美味的口感，还具有丰富的营养成分，含有茶多酚、维生素C等多种天然物质，对人体有很多好处，如增强免疫力、促进消化等。