大麦茶的功效和作用包括：
1. 清热解暑：大麦茶能够清热解暑，缓解夏季的炎热和口渴。
2. 去湿利尿：大麦茶具有去湿利尿的作用，能够帮助身体排毒和排水，有利于排除体内多余水分。
3. 调节血糖：大麦茶富含膳食纤维和植物蛋白，能够有效地调节血糖，对控制糖尿病等疾病具有一定的帮助。
4. 改善睡眠：大麦茶中富含的黄酮类化合物具有镇静安眠的作用，可以改善睡眠质量。
5. 减肥：由于大麦茶中含有丰富的膳食纤维，可以帮助增加饱腹感，减少食欲，有效帮助减肥。
总之，大麦茶不仅可以解暑和清热，还有很多的作用和功效，可以帮助我们改善身体健康和减肥。