凤凰雪茶与普通茶的区别主要在以下几个方面：
1. 原料不同：凤凰雪茶采用的是凤凰单丛，普通茶一般采用的是茶树的不同品种。
2. 加工方式不同：凤凰雪茶是一种半发酵茶，需要经过摇青、掐韵、杀青、揉捻、发酵、干燥等几道工序，而普通茶则有多种不同的制作方式，如绿茶、红茶、乌龙茶等。
3. 风味不同：凤凰雪茶的茶汤呈红褐色，带有明显的桂花香和岩韵茶香，口感醇厚，且带有甜味，普通茶则因品种和制作方式的不同，口感和香气也有所不同。
4. 产地不同：凤凰雪茶主要产自广东凤凰山一带，普通茶则有全国不同地区的产地，如云南普洱茶、福建安溪铁观音等。
总体来说，凤凰雪茶与普通茶虽然都是茶类饮品，但在原料、加工方式、风味和产地方面都有所区别。