陈皮荷叶茶的比例可以根据个人口味灵活调整，一般建议使用陈皮和荷叶的比例为1:1或2:1（陈皮较多），水的量则可以根据自己的喜好和杯具的大小来确定。建议使用矿泉水或过滤后的水来冲泡，水温可以控制在80℃左右，进行5-10分钟即可享用。