红碎茶是一种中国福建省土壤特别肥沃、气候温暖、湿度适宜的长乐市所产的一种黑茶。其制作工艺是将新鲜的茶叶烘焙后揉捻成小块，再破碎成碎末。红碎茶因其品质好、口感醇厚、色泽美丽和茶香浓郁，被誉为中国茶叶中的珍品。