以下是铁观音茶艺表演的基本步骤：
1. 准备茶具：茶杯、茶壶、茶托、茶盘等。
2. 准备茶叶：选择新鲜的铁观音茶叶。
3. 清洗茶具：用清水清洗茶具，并将茶叶放入茶壶中。
4. 泡茶：将开水冲泡在茶叶上，让茶叶充分浸泡。
5. 浇茶：将泡好的茶倒入茶杯中，并根据客人的口味添加适量的水。
6. 点心搭配：准备好一些小点心，比如油条、蛋糕等，与茶一起搭配食用。
7. 首泡与洗泡：将茶壶中的茶倒入茶托上，首泡茶水可以饮用，洗泡则是通过倒开水在茶壶上，清洗一次茶壶，以便下一轮泡茶。
8. 喝茶：客人可以慢慢地品尝和享受铁观音茶，茶艺师可以讲述铁观音的历史和文化背景，让客人更好地了解和感受中国茶文化。