白茶是一种轻微发酵的茶类，产于中国福建省。据传白茶是由唐代福建南靖人所制造的大白茶衍生而来。据说因为白毫含量高，外观上呈现出银白色，所以被称为白茶。白茶的制作方法相对简单，只需要经过摘采、晾干、杀青、干燥等几个步骤，因此保存自然的茶香味和茶叶的精华，历史上曾是富豪贵族的专享。如今，白茶已经普及到了广大人民群众中，并成为茶文化中不可或缺的一部分。