茶回甘是指在喝完茶后口中残留下的甜味，这种甜味源自茶叶中的天然甜味物质和苦味物质在口腔中的交互作用。当苦味物质被摄入产生苦味的同时，甜味物质也在此过程中逐渐释放出来，从而产生了一种回味甘甜的感觉。这种感觉让人感觉舒适、清爽、留恋不舍。