香槟的制造是一个非常繁琐和复杂的过程，主要可以分为以下几个步骤：
1. 葡萄采摘：香槟使用的葡萄主要有黑皮诺、霞多丽和香槟葡萄等，需要在特定的时间内手工采摘。
2. 榨汁：将采摘回来的葡萄压在压榨机中，抽取出清澈的葡萄汁。
3. 第一次发酵：将葡萄汁倒入不锈钢桶或橡木桶中，加入酵母进行发酵，使其转化为酒精和二氧化碳。
4. 混酿：将不同种类的葡萄酒混合在一起，经过配方调配，使得每瓶香槟都具有稳定的风味和口感。
5. 填瓶：将混酿好的酒液倒入瓶中，通常使用压力装置来进行填充，同时加入一定量的均匀糖浆。
6. 第二次发酵：将填好酒液的瓶子放入地底下的密闭酒窖中进行发酵，此时瓶中的二氧化碳无法流失并被溶于酒中，形成了香槟特有的气泡。
7. 反复搬运：在密闭的酒窖中，工人们需要反复地将装酒的瓶子从横放变为直立放置，并进行摇晃和旋转，以便促进香槟中的沉淀物降淀，形成透亮的液体。
8. 脱沉：在经过长时间的反复搬运和降淀后，香槟中的沉淀物被集中到瓶底形成沉淀层，需要将瓶子翻过来，让沉淀层流出到瓶口，再进行马赛克过程。
9. 马赛克：使用特制的液体将瓶口中的沉淀物填满，这个过程中需要根据每瓶香槟的糖分和酸度进行不同程度的调整。
10. 搪瓷：将瓶子浸入液态的搪瓷，让瓶上的标签和图案图案长期保持在良好状态，并使瓶口密封更加牢固。
最终，经过这些繁琐的过程，香槟才可以呈现在我们面前，成为名副其实的“气泡酒王”。