翠芽和雀舌都是中国绿茶的名优品种，各有其特点。
翠芽是一种以一芽一叶或一芽二叶为原料制作的绿茶，外形嫩绿色，条索紧细直挺，汤色清亮透明，香气高爽持久，味道鲜爽回甘。
雀舌是一种以嫩芽为原料制作的绿茶，外形扁平而细长、针条如雀舌，因此得名。汤色嫩绿明亮，香气高爽而清新，入口觉甘、滋味鲜爽浓郁，回甘持久。
选择哪种绿茶，应根据个人口感和喜好来选择。