峨眉雪芽是一种白茶，具有以下特点：
1. 颜色：茶叶呈现为嫩黄色或白色，茶汤为浅黄色。
2. 香气：峨眉雪芽茶香幽雅、清新，有花果香等多种复合香气。
3. 口感：清醇爽口，滋味甘醇，汤色呈浅黄色，入口有鲜爽的感觉。
4. 储藏：峨眉雪芽茶储藏时间久，口感不失本色，并且有一定的陈香味。
5. 营养：峨眉雪芽茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、茶碱等，具有抗氧化、降低血脂、提高免疫力等功效。
6. 泡发：泡发峨眉雪芽茶时，建议用80℃左右的水温，并放置2-3分钟后再饮用，能更好地体验到茶的香味和口感。