以下是一些减肥、刮油脂效果比较好的蔬菜：
1. 青菜：富含纤维素，不含脂肪和糖份，有助于促进肠胃蠕动，排出体内多余的油脂和毒素。
2. 芹菜：富含钾、维生素C等成分，可以促进身体新陈代谢，有助于加速脂肪消耗，减轻身体负担。
3. 黄瓜：富含水分和纤维素，能够形成饱腹感，减少摄入的热量，同时能够帮助身体排出多余的毒素和废物。
4. 西红柿：含有丰富的维生素C、纤维素等，具有抑制脂肪合成和代谢的作用，可以帮助减轻身体负担，促进身体健康。
5. 菠菜：富含维生素A、C等营养成分和纤维素，有助于促进身体代谢，减少摄入的热量，同时能够减少身体内脂肪的积累。