如果茉莉花的叶子干枯了，可以考虑以下几个方法：
1. 开水浇灌：冬季茉莉花的生长速度较慢，可以在浇水时加点开水，以提高土壤温度，促进茉莉花的生长。
2. 适当施肥：在冬季，茉莉花的生长速度较慢，但也需要一定的营养。可以适当施肥，但不要过量。
3. 控制湿度：如果空气干燥，可以在房间中摆放一些植物或使用加湿器，以增加空气湿度，有利于茉莉花的生长。
4. 剪枝修剪：可以整理茉莉花的枝条和叶子，把枯黄的叶子剪掉，以保护健康的部分。
5. 移植换土：如果发现土壤质量不好或存在害虫，可以考虑进行移植换土，以使茉莉花更好地生长。