茉莉飘雪和茉莉花茶都是以茉莉花为原材料的花茶，但是两者的制作和口感有所不同。茉莉花茶是将新鲜采摘的茉莉花与绿茶一同进行揉捻、烘干等加工工序而成，茶叶带有淡淡的茉莉花香和清新的茶香，口感清爽。
而茉莉飘雪则是将茉莉花与白毫银针等干茶叶一起进行混入，通过气味和味道交织出独特的风味，口感更为柔和且更加芳香高雅。所以说，茉莉飘雪与茉莉花茶虽然都主要以茉莉花为原材料，但茶叶的配比、加工工序和口感却有所不同。