玉竹可以用来煲汤、炖肉、做甜品等，也可以用来煮薏米水、玉米须水等中草药。以下是几种常见的玉竹食用方法：
1. 玉竹鸡汤：
材料：鸡肉、玉竹、枸杞、姜片、盐、清水。
做法：先将鸡肉切块后焯水，去除血水和杂质；将玉竹浸泡在清水中片刻后冲洗干净；热锅加清水，放入焯好水的鸡块和玉竹，加入姜片和适量的枸杞，煮约40分钟，加盐调味即可。
2. 玉竹红枣糯米甜品：
材料：糯米、玉竹、红枣、冰糖。
做法：将糯米提前泡发4小时以上，加水蒸熟备用；将玉竹泡发洗净备用；将红枣泡发洗净去核备用；热锅加水，放入煮熟的糯米和玉竹，加入适量的冰糖慢慢煮开至冰糖热溶，加入红枣继续煮5分钟，关火稍作降温，待凉后放入冰箱冰藏，吃时切块即可。
3. 玉竹黄豆瘦肉汤：
材料：瘦肉、黄豆、玉竹、生姜、料酒、盐、清水。
做法：将瘦肉切成薄片，用料酒、盐腌制15分钟备用；将黄豆提前泡发，清洗干净备用；将玉竹浸泡在清水中片刻后冲洗干净；热锅加清水，放入腌制好的肉和泡发好的黄豆，加入姜片、适量的玉竹，用中火煮20分钟，加盐调味即可。